找到phoenix_web目录下的jdbc.properties，打开，并找到：
jdbc.url = jdbc\:mysql\://localhost\:3306/phoenix_gui
在后面添加：?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8
添加完成后，完整如下：
jdbc.url = jdbc\:mysql\://localhost\:3306/phoenix_gui?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8
另，创建数据库时，最好选择字符集编码为：
utf8 -- UTF-8 Unicode
