方式一：制定maven插件编译的时候使用的jdk版本。

<build>
    <finalName>Blog</finalName>
    <plugins>  
        <plugin>  
            <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>  
            <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>  
            <version>2.0.2</version>  
            <configuration>  
                <source>1.6</source>  
                <target>1.6</target>  
            </configuration>  
        </plugin>  
    </plugins>
</build>

方式二：制定项目全局jdk版本。

<profile>
    <id>jdk-1.6</id>
    <activation>
        <activeByDefault>true</activeByDefault>
        <jdk>1.6</jdk>
    </activation>
    <properties>
        <maven.compiler.source>1.6</maven.compiler.source>
        <maven.compiler.target>1.6</maven.compiler.target>
        <maven.compiler.compilerVersion>1.6</maven.compiler.compilerVersion>
    </properties>
</profile>